日本一项对于香菇多糖在肿瘤围手术期（围绕手术前后的一个过程）的研究表明，香菇多糖不仅能增加免疫活性细胞数量，而且还能提高免疫活性细胞功能。

     有人证实，给予肿瘤患者香菇多糖后，外周血中淋巴细胞、单核细胞有选择地向局部肿瘤游走、浸润，单核细胞转化为巨噬细胞，活化后分泌IL-1等多种细胞分裂素和酶。Arinaga[2]通过临床和实验研究，证实香菇多糖虽无直接细胞素作用，但在体内可通过刺激与分化机制激活巨噬细胞、T淋巴细胞、抗体依赖巨噬细胞素毒细胞和NK细胞，提高免疫功能，可与抗癌药物协同增强其抗癌效果。

　   专家表示，在肿瘤围手术期病人除了药物上的治疗和巩固之外，饮食营养是最关键之一，比如乳腺癌病人术后要多吃卷心菜、甘蓝、大白菜等食物来抑制肿瘤的生长，肝癌术后要多吃鱼肉、牛奶、动物肝脏、大豆等补充蛋白，胃癌术后可多吃小米粥养胃等等。家属可在术后多咨询主治医生，为病人的康复之路做好一个良好的铺垫。